食品商城元宇宙 食品行业未来5大趋势和我们面临的关键挑战
大家都很清楚世界未来人口的结构情况：到2050年，全球大约会有20亿新增人口，在此期间，全球食品需求预计将会增长约60%（联合国，2019）。不论是从东方国家还是到西方国家，不论是发达国家还是发展中国家，粮食安全问题都会是一项巨大的难题。
亚、非的人口增长速度将会超过世界人口增长速度，这也让当地的粮食安全压力倍增。仅就非洲而言，至2050年，将会额外增长10亿人口，而亚洲的城市化进程会加速（至2030年，亚洲将拥有全球近一半的城市居民）。联合国预计，到本世纪中叶，亚、非的城市居民将增加25亿。
随着国家城市化发展、粮食生产的变化，关于城市农村资源分配问题将会变得更加复杂和政治化。就比如水资源短缺，会随着越来越大国家利益分歧，逐渐成为一个关键议题。土地问题也将在一定程度上影响食品贸易和价值链，发展中国家落后的基础设施使得国内食品生产将很难满足国内日益增长的需求，如果进口食品能够更便宜且更高质的话，城市中产人士可能会更青睐进口食品。
粮食能否自给自足，虽仍是定义粮食安全的标准，但现在会更加关注粮食弹性、多样性和可负担性几项指标。在亚洲，食品需求增长使大多数国家难以保持自给自足，特别是中国。此外，更严重的资源短缺状况增加了对水和土地的交换需求——开放和有效的食品全球供应链。随着贸易威胁加剧，各联盟和区域内国家的贸易协定越来越重要，因为存在着供需失衡的风险，国际食品贸易变得更加复杂。
对于依赖贸易的食品行业而言，关税战无疑是一颗毒药。随着美国与包括中国、加拿大、墨西哥和欧盟在内的多个国家或地区之间的紧张局势升级，国与国之间的关税壁垒普遍存在，因此也改变了历史悠久的农产品贸易路线。
比如说，中国开始从巴西进口大豆和猪肉，从澳大利亚进口牛肉和棉花，但这些农产品的供应商曾经一直是美国。可以预见的是，农产品贸易链的中断会导致全球贸易在食品方面的收益降低。
尽管目前这场争端的结果仍然扑朔迷离，但能肯定的是，当地政府将在国家粮食安全战略方面投入更多精力，颁布更多政策，决定未来10年左右的粮食生产和供应链趋势。战略粮食库存的规模和结构将会以一种清晰明了的方式作出呈现。
例如，中国的战略玉米储备超过了七个月的消费量。除此之外，地方粮食生产水平和补贴以及土地收购战略也在颁布的政策其中，类似于如交易数据所显示，中国和沙特近年来在澳大利亚等国进行了大规模的农地收购。
知识产权问题是引发中国和美国贸易争端的一部分原因。具体来说，技术共享系统不完善、缺乏信息搜集处理人才培养体制建设是粮食安全的主要制约因素，特别是在发展中国家。对当今粮食行业而言，信息共享、科技创新和国际间的合作比其他任何行业都更重要。
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