湖北智慧城市元宇宙 创新食品抽检机制 “舌尖上”的安全
食品抽检作为食品安全监管的关键环节，是发现和排查风险的重要手段。今年来，郯城县市场监督管理局以食品抽检计划为统领，以核查处置为抓手，以创新工作机制为驱动，积极探索，深入实践，不断推动食品抽检工作提质增效。科学统筹，均衡推进，提升抽检覆盖率
结合全县食品生产经营实际，兼顾时间和空间分布平衡，科学制定食品抽检计划和实施方案。时间上，将全年3000批次抽检计划，均衡分配到12个月，确保年度抽检任务均衡推进。同时，结合监管需求和落实上级工作任务灵活机动，细化微调，满足实际监管需要。空间上，按照各乡镇人口数和“两个责任”分级包保主体数，确定抽检数量和频次，保障抽样品类、对象、区域、环节等方面科学分布。根据历年抽检数据，结合各级抽检重点，将国、省、市、县四级抽检任务融合到全县抽检计划中，统筹制定全年四级抽检任务分配表，将四级任务按季度错时分配，减少重复抽检，提升抽检覆盖率。
坚持问题导向，紧抓风险点，提升问题发现率
深入挖掘历年数据研究潜力，在综合分析网络舆情、食品安全事件、社会热点、突出问题领域的基础上，结合监管需求，针对食用农产品风险居高不下难题，强化源头管控，对农批市场每月开展50批次定量抽检。充分发挥食品快检的筛查作用，对茂华市场快检结果进行实验室验证。根据市场经营业户数量和经营品种分布，联合市场监管所和市场管理方，细化农批市场抽检方案，将市场按片划分，抽样时根据片区分布逐个抽检，确保抽检业户和经营品种全覆盖，风险隐患排查全面到位。同时对新天地、郯中商场两个农贸市场开展专项抽检。截至目前，对农批市场共抽检550批次，不合格15批次，不合格率2.73%。对农贸市场抽检80批次，不合格3批次，不合格率3.75%。针对部分食品生产经营单位投诉举报较多的情况，紧抓风险点，对全县投诉举报10次以上的食品生产经营单位，开展跟踪抽检39批次。
科室联动配合，服务监管需求，提升监管靶向性
对抽检数据进行挖掘分析，编制抽检分析报告，推送各业务科室，及时告知风险点。涉食科室联合召开风险会商会，对不同食品、业态、区域、环节风险隐患进行系统分析，全面梳理风险较高的食品类别和生产经营单位。吸纳业务处室、基层所监管需求，逐个制定专项抽检方案，促使抽检工作有重点、分层次开展，保障抽检针对性。充分发挥专项抽检坚持问题导向的定位优势，对特色食品生产经营聚集地，科室、队、所联合开展专项抽检。联合食品生产科、马头监管所，对坚果炒货制品生产企业抽检88批次，不合格3批次。联合餐饮科、李庄监管所，对李庄特色烧鸡猪蹄抽检69批次。通过抽检，为日常监管提供技术支撑，有效发挥了抽检监测对监督检查的服务和引导作用，提升了监管靶向性。
以帮扶促提升，助力企业发展，提升核查处置实效
在核查处置中发现，部分企业抽检多批次不合格，顽固性问题持续存在，部分企业存在共性问题，处罚完毕问题也未得到有效解决。究其原因，主要是企业问题根源找不准、分析原因不全面、整改落实不到位所致。为帮助企业精准查找问题、全面剖析原因、彻底消除隐患、助力企业健康发展，执法人员转变工作思路，变处罚为服务，结合企业产品特点，帮助企业从生产工艺、操作规范、出厂检验以及人员、机器、物料、环境等控制情况进行全方位、全链条诊断，为其制定切实可行的整改提升方案。同时，对不同类别企业，不同岗位从业人员，分类开展法律法规、食品安全标准及岗位技能培训，提升安全管理水平。今年来，科室联合先后开展了坚果炒货生产企业、肉制品生产企业、糖果糕点类生产企业等不同类型企业管理人员培训，企业管理水平和主体意识大幅提升。今年坚果炒货制品抽检合格率达到97.7%，较去年提高了1.8个百分点。
下一步，郯城县市场监督管理局将继续主动担当、积极作为，始终坚守食品安全底线，不懈探索更加富有成效的抽检和监管模式，全力织密织牢食品安全防护网，牢牢守护群众“舌尖上”的安全，不断增强群众的获得感、幸福感、安全感。
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